Kui kaua isoleeritud kotid toitu soojas hoiavad (ja kuidas seda valida)

Mis hoiab isoleeritud kotis toidu soojas

Soojus liigub ainult ühes suunas, kui söök pliidilt lahkub: toidust eemale ja seda ümbritseva jahedama poole. Isoleeritud kott ei lisa soojust, vaid aeglustab väljavoolu. Töö toimub pealisriide ja voodri vahele jäävas kihis, mida enamik inimesi kunagi ei näe.

See keskmine kiht on tavaliselt suletud pooridega vaht, sageli 3 mm kuni 1 tolli paksune, sõltuvalt koti suurusest ja hinnapunktist. Vahtmaterjal püüab kinni väikesed õhutaskud ja lõksu jäänud õhk juhib soojust palju aeglasemalt kui kangas üksi. Paljud kotid lisavad veel ühe nipi: sisemise voodri külge on liimitud õhuke kiht alumiiniumist kilet või fooliumi, mis peegeldab kiirgava soojuse tagasi toidu poole, mitte ei lase sellel läbi minna.

Sulg on peaaegu sama oluline kui vooder. Lahtine klapp või nõrk takjaõmblus laseb soojal õhul välja triivida iga kord, kui kott nihkub, samas kui tihe tõmblukk või lukk hoiab selle kuumalt suletud. Isolatsioon ja tihendus töötavad koos — lekkiva tõmblukuga paks vahukiht ei toimi õhemale, tihedalt suletavale voodrile.

Kui kaua võite reaalselt eeldada, et toit püsib kuum?

Enamik isoleeritud kotte hoiab toitu mugavast söömistemperatuurist kõrgemal kaks kuni kuus tundi ja koti suurus on suurim tegur selle vahemiku kohta. Üheks söögikorraks ehitatud kompaktne söögikott jahtub kiiremini kui suurem kott lihtsalt seetõttu, et seal on vähem massi ja vähem õhku, mis soojuskadu puhverdavad.

Oma rolli mängib ka algtemperatuur. Otse pliidilt pakitud toit hoiab kuumust kauem kui toit, mis on juba enne kotti minekut leigeks jahutatud.

Need arvud eeldavad, et kott on suletud ja seda ei avata korduvalt. Iga kord, kui kott luku lahti võetakse, pääseb osa kinni jäänud soojast õhust välja ja see tuleb asendada toas või õues leiduvaga, mis nullib osa kella.

Koti sobitamine sündmusega

Iga soe toit ei vaja sama kotti. Üksik-pendeldamiseks on vaja midagi, mis on piisavalt kompaktne ühe konteineri kandmiseks ilma raisatud ruumita, samas kui perekondlik õhtusöök või nädalavahetuse matk vajab rohkem mahtu ja täiesti teistsugust struktuuri.

Igapäevaseks lõunasöögiks isoleeritud lõunakotid, mis on ehitatud igapäevaseks pendelrändeks on mõeldud ühe või kahe anuma tihedaks hoidmiseks, mis tegelikult aitab soojust säilitada, kuna täitmiseks on vähem õhuruumi. Kotid nagu kahekihiline lisaisolatsiooniga lõunakott sooja toidu jaoks lisage põhisektsiooni ümber teine vahtsein, mis ostab lisaaega, enne kui sisu hakkab jahtuma. Kui eine sisaldab termost või kõrgemat anumat, suure mahutavusega silindriline söögikott suuremate portsjonite jaoks sobib selle kujuga, jätmata servade ümber surnud ruumi.

Kui söök on mõeldud rohkem kui ühele inimesele, isoleeritud kandikud, mis on mõeldud peresuuruses einestamiseks vahetage osa sellest sobivast mahutavuse vastu, hoides mitut nõu kõrvuti. A mitmeotstarbeline isoleeritud kott toidupoes käimiseks ja poetamiseks on ehitatud täpselt selliseks edasi-tagasi liikumiseks köögi, auto ja laua vahel.

Kõige puhul, mis on väljas, muutub arvutus uuesti. A matkamiseks ja väljasõitudeks ehitatud seljakoti stiilis jahuti jaotab raskuse ühe käe asemel mõlemale õlale, mis on oluline, kui kott on pikemaks väljasõiduks mitmeks tunniks toitu ja vett laetud.

Praktilised viisid toidu pikemaks kuumaks hoidmiseks

Külmkott neelab osa kuumast toidust saadavast soojusest kohe, kui see pakitakse, soojendades end lihtsalt sobivaks. Tühja koti täitmine keeva veega mõne minuti jooksul enne pakkimist ja seejärel vahetult enne toidu sisse minekut tühjendades eemaldab esialgse soojuskao peaaegu täielikult.

Korduvkasutatavad soojuspakid töötavad samamoodi nagu termosed: need istuvad toidu kõrval ja aeglustavad kogu sektsiooni soojuse kaotamise kiirust, mitte ei loota kogu koorma kandmiseks toidu enda soojusele.

• Pakkige toit nii kuumalt, kui on ohutu käsitseda, sest jahedamal toidul on vähem edumaa.
• Täitke koti tühi ruum kokkuvolditud rätiku või lisaanumaga, sest lõksu jäänud õhk jahtub kiiremini kui pakitud toit.
• Mähkige üksikud anumad enne kotti panemist fooliumisse, et saada lisakiht toidu ja välisõhu vahele.
• Hoidke kotti suletuna, kuni on söömise aeg, sest iga ava laseb sooja õhu välja.

Toiduohutuse aken, mida te ei tohiks ignoreerida

Soojuse säilitamine ei seisne ainult maitses. The USDA toiduohutuse juhised pakitud toitude jaoks soovitab hoida kuumi toite kuni söömiseni üle 140 °F (60 °C) ja soovitab enne söögi lisamist isoleeritud anumat keeva veega eelkuumutada – sama eelsoojendustrikk, mis aitab isoleeritud kottide puhul.

Kui toit langeb pikemaks ajaks sellest temperatuurist allapoole, ei ole oht lihtsalt leige lõunasöök. Bakterid paljunevad kõige kiiremini vahemikus umbes 40 °F kuni 140 °F, mis on täpselt aken, kuhu halvasti isoleeritud kott võib mitme tunni jooksul triivida. Kui eine on jahtunud selgelt alla selle märgi ja on juba mõnda aega nii seisnud, on ohutum käsitleda seda kaotusena, kui seda ikkagi süüa.

Väikesed vead, mis lasevad kuumusel põgeneda

Enamik pettumust valmistavaid lõunasööke tuleneb pigem mõnest harjumusest kui halvast kotist. Toidu pakkimine, kui see on veel ainult soe, mitte korralikult kuuma, eemaldab tundidepikkuse puhvri, enne kui see köögist lahkub.

Veel üks levinud on koti pooltühjaks jätmine – lisaõhuruum jahtub kiiremini kui toit ja see jahedam õhk tõmbab soojust kõigest ümbritsevast. Koti kontrollimine iga paari minuti tagant "lihtsalt selleks, et näha", annab väiksemate annuste puhul sama efekti, lastes iga kord veidi soojust välja.

Nõrk sulgemine tühistab ülejäänud töö täielikult. Velcro võib mõne tunni kandmise ja liigutamise ajal lahti minna, samas kui suletud tõmblukk hoiab oma haaret kogu aeg, seega tasub seda detaili kontrollida, enne kui pikemaks reisiks kotti loota. Kui soovite laiemalt vaadata, miks isoleeritud kotid neil erinevatel kasutusaladel nii hästi vastu peavad, leiate ülevaatest lisalugemine isoleeritud kottide üldiste eeliste kohta hõlmab laiemat pilti peale toidu soojas hoidmise.